Le  Homard

 

 

Homard / langoustine façon tartare

pamplemousse / écume coco citron vert

 

 

Homard / ris de veau laqué à la betterave

mousseline de petits pois

jus tomate et piment d'Espelette

 

 

Trou Normand

 

 

 Demi homard grillé / sauce corail

Légumes du moment

 

 

Dessert

 

 

 Menu à 70€

 

 

Homard grillé
Homard grillé