Le  Menu  Homard à 78 €

 

Médaillons de homard, voile de pourpier,

légumes croquants, crème yuzu

 

***

 

Médaillons de homard et langoustines,

bouillon de homard à la citronnelle

 

***

 

Demi homard bleu grillé ou décortiqué,

légumes et sauce corail

ou

Médaillons de homard et ris de veau laqué à la carotte

 

***

 

Dessert à choisir dans les menus

 

Mise à jour le 21 juin 2021