PLATS A EMPORTER

 

 

 

Apéritif gourmand à 12 €

ou pour remplacer une entrée

 

Froid : Verrine ananas aubergine, poisson au piment d'Espelette

              Verrine de brocolis et haddock fumé

                 Toast de foie gras, confit de pomme orange

                    Toast de crevette, perle au wasabi

 

Chaud : Brochette de Saint-Jacques aux graines de sésame

                Brochette de magret à la moutarde

                   Verrine de volaille crumble au marron

 

 

Nos entrées

Terrine de foie gras Maison, confit ananas,passion,tomate  10 €

Demi homard froid (canadien) crème aux herbes  15 €

Gratin de ris de veau et Saint-Jacques, crème parfumée  14 €

 

 

 

Nos poissons

Marmite de homard et Saint-Jacques au Sauternes  20 €

Homard Canadien grillé ( entier 500 gr)  28 €

Dos de cabillaud poché au lait et snaké,

                              crème de haricots blancs cocos 16 €

Filet de bar grillé sur peau, médaillon de homard,

                       noix de Saint-Jacques, crème corail  20 €

Filet de lieu jaune, noix de Saint-Jacques

                               crème carotte et pain d'épice 16 €

 

 

 

Nos viandes

Demi pigeon rôti et légumes de saison, crème au Muscat 17 €

 

Ris de veau et noix de Saint-Jacques, crème au wasabi  20 €

 

Magret de canard au foie gras,

                       médaillon de homard jus de crustacé 20 €

 

 

 

Nos desserts

Délice vanille orange, crème de spéculos  5 €

Gourmandise framboise ananas, coulis de mangue  5 €

Gourmandise chocolat passion, salade de fruits exotiques  6 €

 

 

 

 

Menu Découverte à 36 €

 

Terrine de foie Gras Maison

 

Sandre rôti, persillade de gingembre, jus au Poiré

 

Demi pigeon, légumes de saison crème au Muscat

 

Délice vanille orange, crème de spéculos

 

 

 

 

Menu Gourmand à 44 €

 

Terrine de foie gras Maison

 

 

Filet de bar grillé sur peau, médaillon de homard,

noix de Saint Jacques crème corail

ou

Demi homard grillé, crème corail

 

 

Magret de canard aux crevettes,

jus de crustacés

 

 

Gourmandise framboise ananas, coulis de mangue

Auberge des Vieilles Pierres

Le Buisson Corblin

61100 FLERS

Tél 02 33 65 06 96    Fax  02 33 65 80 72

 

 

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