LA CARTE

 

 

LES ENTREES A 14 €

 

Le foie gras chaud dans son bouillon

Légume séché

 

La terrine de foie gras, ananas, passion et tomate

 

Les Saint Jacques grillées

Légumes d’hiver en marinade, saveur champignon

 

Le bar snacké sur panais,

Brochette d’huîtres et soupe de coquillages

 

La salade de homard tiède (supplément 7 €)

 

 

LES PLATS

 

Les Poissons à 21 €

Le Saint Pierre, purée de céleri à la menthe,

Yaourt et fruits de la Passion

 

Le Dos de cabillaud, noix de Saint Jacques

Lait de coco blanc et jus de persil

 

La suggestion du moment

 

Le demi homard grillé ou décortiqué (supplément de 7 €)

 

Les Viandes à 20 €

Le mignon de veau,

Endives, brocolis et jus au café

 

Pièce de Bœuf, navet fondant et foie gras

Jus poiré et citron

 

La suggestion du moment

 

Ris de veau et homard,

Crème et wasabi ( supplément 9 €)

 

Les Fromages à 5 €

Le plateau de fromages

 

Croustillant de fromage

 

 

Les desserts à 8 €

 

Le chocolat sur génoise au thé, salade d’orange

 

L’ananas en glace, la noix de coco, la mangue,

tuile à la cacahuète

 

Moelleux de riz et poire, crème anglaise parfumé

 

Framboise, vanille façon omelette Norvégienne à la noisette

 

Café ou thé et petites gourmandises

 

 

 

* les suppléments de la carte seront identiques pour les menus

 

 

 

Menu « Jeunes convives » à 8 €

 

Entrée Plat dessert et une boisson

 

 

 

 

Auberge des Vieilles Pierres

le buisson corblin

61100 Flers

tel: 02 33 65 06 96

fax: 02 33 65 80 72

 

Haut