LES BUFFETS

  

BUFFET  DECOUVERTE A 17 €

3 salades variées

Ballottine de canard aux pommes, chantilly de camembert

Terrine de légumes et roulé de poisson

Saumon poché sur toast, tomate provençale et tapenade

Gelée de poisson et crabe aux herbes

Rôti de bœuf et jambon à l’os

Pressé de légumes à l’andouille

Salade et plateau de fromages

Dessert à définir

 

 

BUFFET  DINATOIRE A  20 €

Pour accompagner l’apéritif :

3 toasts froids, 2 toasts chauds, 2 verrines

 

1 salade variée

Terrine de légumes et volaille, confiture d’oignon

Terrine de poisson et tian de légumes

Poisson et marinière de coquillages en gelées

Poisson poché entier, crème aux herbes, à la menthe

Rôti de bœuf et rôti de porc

Pressé de légumes à l’andouille

Salade et plateau de fromages

Dessert à définir

 

 

BUFFET GOURMAND A 24 €

 

3 salades variées

Terrine de volaille aux noisettes et légumes

Gâteau de saumon fumé et gaspacho

Terrine de canard, médaillon de foie gras en gelée

Poisson poché entier, crème aux herbes, à la menthe

Roulé de saumon aux asperges, tomate confite à l’estragon

Rôti de bœuf et rôti de veau

Pressé de légumes à l’andouille

Salade et plateau de fromages

Dessert à définir

Fruits frais de saison

 

Le pain et les différentes sauces d'accompagnement

sont inclus dans le prix du buffet

 

Pour remplacer la viande froide et le pressé de légumes,

nous vous proposons des plats chauds

accompagnés de gratin dauphinois

pour un supplément de 2.50 € par personne

 

 

Haut

 

 

 

Auberge des Vieilles Pierres

Le Buisson Corblin

61100 FLERS

Tél 02 33 65 06 96   Fax  02 33 65 80 72